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叙述多微麸曲与小曲哪个好

作者:梁山县华粮生物工程有限公司 时间:2019-05-21 来源:原创
白酒,相信大家是比较熟悉了,不过它也有很多种类,比如麸曲、小曲等。人们平时光喜欢喝,但是不了解哪种比较好。下面咱们就一起来了解下关于多微麸曲与小曲哪个比较好。

多微麸曲,是以麸皮为原料,蒸熟后接入纯种曲霉或者其它霉菌,人工培养的散曲。它的特点是制作周期短,出酒率高,节约粮食等优点,所产生的酒价位较低,现在麸曲是已经越来越少了。

小曲,又被称为酒药,有无药小曲与药曲之分,它的品种较多,所用药材是彼此各异,但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的,并经过曲母接种,使有益微生物大量繁殖,所以含有糖化菌类。它所产生的白酒生产周期短,香味物质也是相对较少的。

综上就是关于多微麸曲与小区的区别相关内容,其实这两者之间是各有各的好,不一定哪个最好。希望通过这篇文章能够让大家有所了解。如果大家还想了解更多信息的话,请继续关注我们。小编会及时更新的。

  

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